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奶业大咖汇聚福州,做了一个重要的决定,和每个爸爸妈妈都有关

2015-6-8 编辑:智慧婴童网小编 阅读次数:
  导读: 在第六届中国奶业大会暨第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上,40多家乳企共同签署《福州宣言》,承诺推动推动巴氏鲜奶发展、推动实施“优质乳工程”,实现国人喝奶真正价值 论坛上嘉宾在演讲 2015年5月31日,对于中国奶业界而言,也许会是意义非同寻...

在第六届中国奶业大会暨第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上,40多家乳企共同签署《福州宣言》,承诺推动推动巴氏鲜奶发展、推动实施“优质乳工程”,实现国人喝奶真正价值

论坛上嘉宾在演讲

2015年5月31日,对于中国奶业界而言,也许会是意义非同寻的日子。

这一天,在福州开幕的第六届中国奶业大会上,明确提出要加快中国奶业转型升级,调整乳品结构,推动巴氏鲜奶生产。

当天同时举行的第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上,专家们提出,应推行“新鲜战略”,发展巴氏鲜奶,来应对进口奶冲击,打破我国奶业面临的困境。

奶业大会的政策导向、专家们的前瞻性思考,已经转化为企业具体行动。当天,包括长富乳业、新希望、现代牧业等出席巴氏鲜奶论坛的国内40多家乳品企业,共同签署《福州宣言》,表达“发展巴氏鲜奶,引领中国奶业新未来”的共同愿景,并承诺将为之努力!

奶业遭遇“内忧外患”,“新鲜战略”打造核心竞争力

受不断增加的进口奶粉和液态奶冲击,以及国际市场奶价走低、国内乳制品消费量上涨乏力等多因素影响,去年来山东、河北、内蒙等地出现“倒奶杀牛”事件,目前部分地区仍然“卖奶难”。

面对当前奶业种种危机,本届奶业大会首次设置关于巴氏鲜奶的高峰论坛,探讨发展巴氏鲜奶、推行“新鲜战略”,以打破中国乳业困境的可能性。

据专家介绍,巴氏鲜奶是以优质生鲜牛乳为原料,最大限度地保留牛奶的活性生命物质和天然营养。但巴氏鲜奶必须在2—6摄氏度的条件下全程冷藏,保质期只有5—7天。

“巴氏鲜奶是保质期短于10天的特殊商品,长距离冷藏运输短保质期的巴氏鲜奶的成本高昂,是国际贸易中‘人无我有’的品种。”中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升说。

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示,由于民族奶业正处于发展阶段,总体竞争力还比较弱,发展巴氏鲜奶可以提升民族奶业的竞争力。

论坛上,台湾乳业协会名誉理事长施宗雄作了“洋品牌为何打不进台湾”的演讲。他说,台湾乳业一开始就制定巴氏鲜奶的发展方向,台湾自产牛奶98%以上是以巴氏鲜奶的形式消费,这让台湾本土的奶业一直在稳健中成长。

与会专家建议,应制定我国奶业的“新鲜战略”,建立起国际竞争的天然壁垒,打造我国奶业可持续发展的核心竞争力。

巴氏鲜奶肩负重任,让老百姓喝上真正好牛奶

发展巴氏鲜奶,不仅仅是为了应对国际竞争,让老百姓喝上真正的好奶,才是我国奶业发展的终极目的。

论坛上,中商流通生产力促进中心乳业高级研究员、新华社特约经济分析师宋亮表示,“中国人已经解决了喝奶问题,现在进入到喝好奶的阶段。低温巴氏鲜奶代表高品质牛奶。”

为什么说巴氏鲜奶是高品质好奶呢?除了营养价值高于普通纯牛奶(常温奶),牛奶里的生物活性物质,是专家们最看中的。

农业部原常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果表示,牛奶不仅具有高营养价值,还有免疫保健功能。它的免疫保健功能,就是牛奶里面特有的活性因子在起作用,这是别的其他产品不可替代的。加工温度一高,活性因子活度就会大幅度降低,甚至消失,如果活度消失了,免疫保健功能就没有了,喝的奶作用就降低一半。

顾佳升说,牛奶里的生物活性物质对温度变化非常敏感,巴氏鲜奶加工方法,用最温和的手段,最大程度地降低对牛奶活性物质的伤害。

中国奶协乳制品工业委员会副主任、原乳制品订标组副组长曾寿瀛表示,通过巴氏鲜奶与常温奶的比较明晰,巴氏鲜奶保全牛奶活性物质,且经一段时间后,活性物质可以恢复,而常温奶中活性物质不再存在,且活性不能恢复。

据介绍,在英、

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