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宝宝的酷暑丝瓜清凉餐

2015-3-27 编辑:智慧婴童网小编 阅读次数:
  导读:   炎热的夏天,宝宝开始不爱吃饭了。如果选择一些清凉蔬菜,再加上妈妈的巧手制作,不仅能增加宝宝的进食兴趣,还能有效减少热痱等暑热症状发生。   以下是四道丝瓜菜肴,孩子们可以一边体味美食,一边享受清凉夏天。   凉拌丝瓜   材料:丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋...

  炎热的夏天,宝宝开始不爱吃饭了。如果选择一些清凉蔬菜,再加上妈妈的巧手制作,不仅能增加宝宝的进食兴趣,还能有效减少热痱等暑热症状发生。

  以下是四道丝瓜菜肴,孩子们可以一边体味美食,一边享受清凉夏天。

  凉拌丝瓜

  材料:丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋各适量。

  做法:

  1.丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下;

  2.将焯过的丝瓜盛入盘中,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。营养提示:本款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分,是夏季简单实用的丝瓜吃法。

  蘑菇烧丝瓜

  材料:蘑菇50克,丝瓜1根,精盐,水淀粉、植物油适量。

  DIY:

  1.将丝瓜刮净外皮,洗净切成6厘米长的段,待用;

  2.将蘑菇在水里浸泡后,切成片;

  3.炒锅上火加油,烧至六成热时,下入蘑菇片煸炒后,加清水300克烧沸;

  4.投入丝瓜,加精盐烧至入味,把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出,装入盘内;

  5.把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡,浇在菜盘内即可食用。

  营养提示:蘑菇营养丰富,蛋白质含量在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高,还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。蘑菇的营养价值高,还在于这些营养物质容易被人体吸收。蘑菇和丝瓜同食,不仅清凉解热,而且还具有益气血,通经络的作用

  芙蓉丝瓜

  材料:丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙,盐、水淀粉各少许。

  DIY:

  1.丝瓜去皮、切成块,姜切丝;

  2.鸡蛋打散,加入盐、水淀粉拌匀,先用1大匙油炒成蛋花,盛出;

  3.用1大匙油炒姜丝,再放入丝瓜炒熟,随后加盐及清水调味,再拌入炒好的鸡蛋同炒;

  4.加入水淀粉勾芡,炒匀即可盛出。

  营养提示:鸡蛋成菜后称芙蓉,营养全面,鸡蛋蛋白质是已知营养最好的蛋白质,在人体内100%可被吸收利用;和丝瓜同炒,有清热利湿等作用,是夏季理想的清凉菜肴。

  虾皮丝瓜汤

  材料:丝瓜1根,虾皮10克,香油、精盐、植物油适量。

  DIY:

  1.丝瓜去皮洗净、切成片;

  2.将炒锅加热,倒入植物油,热后加入丝瓜煸炒片刻,加盐加水煮开;

  3.加入虾皮,文火煮两分钟左右,加入香油,盛入碗内即成。

  营养提示:虾皮蛋白质含量丰富,达47.6%,含钙量为88%,是营养价值较高的优质食物。虾皮配以丝瓜煮汤,不仅汤鲜味美,清凉消暑,还能补充宝宝夏季流失的大量水分。

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