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抢“鲜”吃野菜要当心

2018-3-13 编辑:admin 阅读次数:
  导读:   荠菜、马齿苋、野苋菜、野苜蓿等这些昔日“不登大雅之堂”的野菜,近日成了不少市民餐桌上的“宠儿”。昨天,记者在南郊雁引路、西万路等地段附近的田间地头,看到不少市民利用周末踏青挖野菜,然而一般人难以分清到底哪些是野菜,哪些是有毒草类。专家提醒广大市民:自挖野...

  荠菜、马齿苋、野苋菜、野苜蓿等这些昔日“不登大雅之堂”的野菜,近日成了不少市民餐桌上的“宠儿”。昨天,记者在南郊雁引路、西万路等地段附近的田间地头,看到不少市民利用周末踏青挖野菜,然而一般人难以分清到底哪些是野菜,哪些是有毒草类。专家提醒广大市民:自挖野菜,紫色小花、带

  白汁的野草不要采 ,食用时也一定要多加小心,如果误食就会中毒。

  春暖花开,万物萌生,挖野菜成了许多市民外出踏青举手之劳的事,种类繁多的野菜让不少久居都市的人眼花缭乱,难以分辨出真正的野菜。昨天上午,记者在南郊雁引路上看到,有三五成群的大人、小孩儿手提塑料袋,在一片荒坡上挖野菜。一名六七岁的小男孩将刚挖的几棵野菜举起来问不远处的家长,让其判断能否食用,结果家长则回答道:“不管是不是先挖回去,让奶奶看。”

  据了解,野菜从营养上来说,大部分维生素含量都比一般蔬菜高,如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量要远远高于胡萝卜和菠菜。野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富,它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果。多数野菜性寒味苦,能败火,但多吃会伤及脾胃,引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了,就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。

  因此,专家提醒:不管是什么野菜,尝尝新鲜就可以了,不要长期和大量食用。对野菜品种若有疑虑拿不准是否有毒,则坚决不采、不食,以免发生不测。像长在地里的有紫色小花、有白汁的野草,不少是“坟头草”。即使是自挖的野荠菜,里边也很可能夹杂着有毒的野草,难以分辨,误食就会中毒。(实习记者 张维)

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